FROMENT (étymologie)

FROMENT vient du latin frumentum sur le verbe frui (jouir de) qui a donné aussi le mot fruit (sur fructus). Dans frümentum. le u initial s'est abrégé en bas latin pour donner frùmentum, on ne sait pas trop pourquoi. Ce qui est sûr, c'est que u long aurait donné en français le son u comme jüdicare a donné juger. Il a donc fallu un ù bref qui a donné d'abord logiquement une forme ou : fourment. Contrairement à la règle attendue, fourment est passé, par métathèse, à froment (avec o), comme fourmage est passé à fromage.