Définition: CARI, CARRY, CURRY2, substantif masculin.
Publié le 09/11/2015
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Définition: CARI, CARRY, CURRY2, substantif masculin. Condiment indien composé de piment, safran, poivre et autres épices pulvérisées. Poudre de carry : Ø Moulongtani pour un réveillon. (...) « faire revenir un oignon dans le beurre avec du cari et du safran jaune de l'île Bourbon, et y mettre un poulet découpé, après l'avoir fait revenir simplement... » STÉPHANE MALLARMÉ, La Dernière mode, 1874, page 838. — Par métonymie. Mets, le plus souvent composé de volaille et de riz, préparé avec ce condiment. Un cari à l'indienne (GUSTAVE FLAUBERT, Correspondance, 1880, page 346 ).
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