Définition: BOUTEILLE, substantif féminin.

Définition: BOUTEILLE, substantif féminin. I.— Récipient pour un liquide destiné à la consommation, à un usage familier. A.— Récipient de contenu variable, le plus souvent en verre (plus récemment en matière plastique), à large ventre, généralement à goulot long et étroit, destiné à contenir des liquides. Une bouteille de vin, d'eau-de-vie, d'encre : Ø 1. Il passa lentement près des petits fûts cerclés de fer, rangés sur de grosses poutres le long des murs; et, les contemplant, il se disait : « Ce Gleiszeller est de huit ans, c'est moi-même qui l'ai acheté à la côte; maintenant il doit avoir assez déposé, il est temps de le mettre en bouteilles. » ÉMILE ERCKMANN ET ALEXANDRE CHATRIAN, DITS ERCKMANN-CHATRIAN, L'Ami Fritz, 1864, page 16. — Spécialement. Bouteille de gros verre, généralement noirâtre, contenant le vin. Placer sur la table les carafes et les bouteilles (Dictionnaire général de la langue française (ADOLPHE HATZFELD, ARSÈNE DARMESTETER) ). — Paradigmes, syntagmes et expressions (se rapportant principalement à la bouteille utilisée pour la boisson) 1. PARADIGMES. Burette, cadavre (bouteille vide), canette, carafe, carafon, chopine, dame-jeanne, fiasque, fillette (populaire), fiole, flacon, gourde, impériale, jeroboam, litre, magnum, pinte, quart, siphon. 2. SYNTAXE : a) Nominaux. [Par référence à la matière constituante] Bouteille de (en) verre, terre, cuir bouilli, grès, métal; bouteille isolante, isotherme, thermos; du verre à bouteille. [Par référence à la contenance] Du vin à cinq francs la bouteille; une demi bouteille. [Par référence à la forme] Bouteille carrée, épaulée, ogive, ovoïde, plate, ronde; bouteille clissée. [Par référence à ses divers part.] L'anneau, le bouchon, le col, le cou, le cul, le fond, le goulot, le ventre d'une bouteille; débris, tesson de bouteille. [Par référence à l'origine ou au contenu] Bouteille angevine, bordelaise, bourguignonne, champenoise, mâconnaise, Saint-Galmier; bouteille de bière; bouteille à liqueur, à encre. SYNTAXE : b) Verbaux. Coiffer, décoiffer, remplir une bouteille; laver, rincer, égoutter une bouteille; boucher, cacheter, étiqueter, envelopper, coucher une bouteille; mettre, tirer une pièce de vin en bouteilles; boire à la bouteille. 3. Expressions et locutions diverses. a) Expression nominales. · Un mur hérissé de tessons, de culs de bouteilles. Des carreaux en culs de bouteilles (dans les anciennes maisons). · Un bateau dans une bouteille (Confer Blaise Cendrars, Bourlinguer, 1948, page 28). · Couleur vert(-)bouteille. Un habit, un pardessus, une redingote vert bouteille. Spécialement. Un vide-bouteille, une maison de bouteille. Petit pied à terre à la campagne où l'on peut prendre un verre avec ses amis. Le vide-bouteilles qu'ombrageaient des vinaigriers et d'autres arbres d'agrément (HENRI POURRAT, Gaspard des Montagnes, La Tour du Levant, 1931, page 136 ). Attesté dans les dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse). b) Locutions verbales. · [Le sujet désigne une personne ou un groupe de personnes] Bourdonner comme des mouches dans une bouteille (ÉMILE-AUGUSTE CHARTIER, DIT ALAIN, Propos, 1909, page 49 ); tu t'agites trop, tu ressembles à un frelon dans une bouteille (GEORGES BERNANOS, Journal d'un curé de campagne, 1936, page 1101 ). · [Par analogie avec la forme de la bouteille, le sujet désigne une personne] Avoir des épaules tombantes de bouteille (HENRI BARBUSSE, Le Feu, 1916, page 49 ); avoir des épaules en goulot de bouteille (MARCEL AYMÉ, Uranus, 1948, page 38 ). · [Le sujet désigne un vin ou un alcool] Prendre de la bouteille en vieillissant; avoir trois ans de bouteille. Synonyme : vieillir : Ø 2. Bien des vins ne tiennent pas, quand ils ont de la bouteille, ce qu'ils promettaient quand ils étaient jeunes, tels certains enfants précoces. HENRI BABINSKI, DIT ALI-BAB, Gastronomie pratique, 1907, page 131. Par analogie et au figuré. [le sujet désigne une personne, ou un aspect, qualité, etc., de la personne] Une amitié qui compte vingt ans de bouteille : Ø 3. Et moi qui pensais que François, dès qu'il aurait pris un peu de bouteille, pourrait me remplacer! C'est moi qui vais être forcé de tenir le temps d'une génération de plus. MAURICE DRUON, Les Grandes familles, 1948, page 124. B.— Par métonymie. Contenu de la bouteille (généralement une boisson). Une bouteille de bière. [Les dames de Sion] réservaient pour lui [l'aumônier] les meilleures bouteilles de ce vin gris dont il était si friand (GEORGES BERNANOS, Un Mauvais rêve, 1948, page 902 ). SYNTAXE : Mettre (à) rafraîchir, refroidir, chambrer une bouteille; du vin de bouteille (par opposition au vin courant); une bouteille de vin bouché, une bouteille millésimée; avoir déjà deux bouteilles dans le bocal, dans le nez; avoir son coup de bouteille; arroser un repas avec (d') une bouteille de vin; laisser vieillir une bouteille. — Locution (se rapportant au vin et à son usage) · Aimer la bouteille. Aimer le vin et plus généralement s'adonner à la boisson. Avoir du goût pour la bouteille; caresser, téter la bouteille (confer également biberonner). Il l'aimait la bouteille. C'était son faible (LOUIS-FERDINAND DESTOUCHES, DIT CÉLINE, Voyage au bout de la nuit, 1932, page 616 ). · Absolu. Boire (vider) une (bonne) bouteille; boire bouteille; vider une bouteille à la santé de quelqu'un : Ø 4. Et dis-lui bien que deux vieux compagnons comme nous peuvent se serrer la main et boire une bonne bouteille ensemble avant de se quitter, sans être d'accord sur la politique. ÉMILE ERCKMANN ET ALEXANDRE CHATRIAN, DITS ERCKMANN-CHATRIAN, Histoire d'un paysan, tome 1, 1870, page 374. Remarque : S'emploie exclusivement en parlant du vin. · Payer bouteille. Payer le prix d'une bouteille de vin que l'on boit au café avec quelqu'un. Parier (une) bouteille; commander une bouteille. Je vais te prêter un écu pour aller lui payer bouteille (ÉMILE ERCKMANN ET ALEXANDRE CHATRIAN, DITS ERCKMANN-CHATRIAN, Le Conscrit de 1813, 1864, page 83 ). C.— Proverbes et expressions, au figuré, familiers. 1. Expression (signifiant l'acte de boire ou de cesser de boire) · Boucher la bouteille. Manger après avoir bu pour éviter de sentir le vin ou l'alcool. Remarque : Attesté dans Dictionnaire de l'Académie Française, Compléments 1842, Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse) Supplément et Nouveau Larousse illustré. · Laisser ses sens (sa raison) au fond d'une bouteille. S'enivrer. Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse). · Par allusion littéraire. La dive bouteille. La Bouteille, déesse des buveurs (Confer Rabelais, Le Cinquième livre dans Œuvres complètes, édition Marty-Laveaux, Paris, 1873, page 165). De petites fibrilles violettes le veinaient et témoignaient d'un culte assidu pour la dive bouteille (THÉOPHILE GAUTIER, Le Capitaine Fracasse, 1863, page 316 ). 2. Expression (signifiant un autre concept) · C'est de la misère en bouteille. C'est de la misère cachée sous une apparente opulence. Remarque : Bien attesté dans les dictionnaires généraux du XIXe. siècle jusqu'à Larousse du xxe. siècle en six volumes. · [Le sujet désigne une personne] Il (elle) n'a rien vu que par le trou d'une bouteille; il a été élevé, nourri au fond d'une bouteille. Il ne connaît rien du monde ni des gens. Excusez ma pauvre soeur, elle voit le monde par le trou d'une bouteille (HONORÉ DE BALZAC, Les Petits bourgeois, 1850, page 157 ). Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Dictionnaire de l'Académie Française 1798. · Être dans la bouteille. Être au courant de quelque chose : Ø 5.... si je lui cite quelques anecdotes relatives aux souffrances que nous endurâmes pendant le Blocus, et qu'on ne peut connaître à moins d'avoir été dans la bouteille, comme dit Sosie,... VICTOR-JOSEPH ÉTIENNE, DIT DE JOUY, L'Hermite de la Chaussée d'Antin, tome 5, 1814, page 20. Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Dictionnaire de l'Académie Française 1798. · Porter des bouteilles. Marcher lentement, avec précaution comme si l'on portait des bouteilles que l'on craindrait de casser (confer également marcher sur des oeufs). Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE LA LANGUE FRANÇAISE (LOUIS-NICOLAS BESCHERELLE) 1845. · Avec des si on mettrait Paris en bouteille. Remarque : Dans le même ordre d'idées : mettre le temps en bouteille (PAUL CLAUDEL, Le Soulier de satin, 1929, 4e. journée, 5, page 884); mettre l'univers en bouteille (LOUIS-FERDINAND CÉLINE, Mort à crédit, 1936, page 405). 3. Locution (ne se rapportant pas à la boisson) · [En parlant d'une situation, d'un discours] C'est la bouteille à l'encre. C'est très obscur : Ø 6. Alors vous saisissez ce qui pouvait se produire : ballotage au premier tour, la majorité radicale ébranlée, au second tour c'était le grand inconnu, à cause du scrutin de liste s'il était voté. Cette proportionnelle, une vraie bouteille à l'encre. Des gens qui auraient moins de voix que d'autres seraient élus à leur place! LOUIS ARAGON, Les Beaux quartiers, 1936, page 209. Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Dictionnaire de l'Académie Française 1835. · Lancer la (une) bouteille à la mer. Bouteille renfermant un message de détresse lancée d'un navire en perdition : Ø 7. Et ce fut alors seulement que le capitaine apprit qu'il devait son salut à ce document passablement hiéroglyphique, que, huit jours après son naufrage, il avait enfermé dans une bouteille et confié aux caprices des flots. JULES VERNE, Les Enfants du capitaine Grant, tome 3, 1868, page 241. Remarque : Confer également La Bouteille à la mer, [1854] dans VIGNY, Les Destinées, 1863, page 185. Au figuré : Ø 8. 5 octobre. Continué la lecture des Lettres de Flaubert. Derniers volumes. C'est le tableau d'un homme qui coule à pic, mais lentement, c'est la vie de presque tout le monde. Ce journal est vraiment la bouteille à la mer. JULIEN GREEN, Journal, 1931, page 61. II.— Emplois spéciaux. A.— [Par analogie de forme et de fonction] 1. Récipient métallique de forme cylindrique et allongée pouvant renfermer un gaz. Bouteille d'air comprimé, de gaz, d'oxygène. La pression d'air dans les bouteilles (ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY, Pilote de guerre, 1942, page 280 ). 2. PÊCHE. Bouteille à poisson. Litre blanc défoncé ou autre appareil en verre muni d'un bouchon, placé dans une coulée, avec l'ouverture tournée vers l'aval, utilisé pour la pêche au petit vif (confer également carafe à vairons). Remarque : Attesté dans Grand Larousse encyclopédique en dix volumes et DICTIONNAIRE DE LA PÊCHE (MICHEL POLLET) 1970. 3. PHYSIQUE. Bouteille de Leyde. Appareil construit pour la première fois en 1746 à Leyde, constituée d'un bocal de verre et d'une tige métallique, et qui, dans certaines conditions techniques, fonctionne comme condensateur électrique. Son appareil [de M. Blondlot] se compose de deux bouteilles de Leyde symétriques (...) de petite capacité (HENRI POINCARÉ, La Théorie de Maxwell et les oscillations hertziennes, 1899, page 42 ). Remarque : 1. Attesté dans les dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle depuis Dictionnaire de l'Académie Française 1835. 2. On relève dans la langue littéraire un emploi figuré où bouteille de Leyde est synonyme de détonateur. Il met de la haine ou de l'amour en bouteille de Leyde (JULES RENARD, Journal, 1894, page 209). B.— [Par analogie avec la forme enflée de la bouteille] 1. MARINE. Retranchement en saillie situé à la poupe des anciens vaisseaux et servant de lieux d'aisances aux officiers. — Par extension, au pluriel. Les lieux d'aisances. Aller aux bouteilles. Le restant de l'étage jusqu'à la proue est occupé par (...) les « bouteilles » (HISTOIRE DE L'ÉCOLE NAVALE ET DES INSTITUTIONS QUI L'ONT PRÉCÉDÉE (PESCH) 1889, page 309 ). Remarque : 1. Bien attesté dans les dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Dictionnaire de l'Académie Française 1835. 2. Encore usité dans la marine de guerre. 2. TECHNOLOGIE. Chaînon de la chaîne qui élève l'eau d'un puits salant. Remarque : Attesté dans Dictionnaire de l'Académie Française, Compléments 1842, Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRANÇAISE (ÉMILE LITTRÉ), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN ) 1892 et Nouveau Larousse illustré. 3. MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. Tumeur molle qui se développe dans le tissu cellulaire chez les moutons atteints de cachexie aqueuse (confer également boule et bourse) : Ø 9. Douve. (PLV.) Qui provoque la distomatose chez le mouton et chez le boeuf : on donne, suivant les régions, bien d'autres noms à cette affection : anémie d'été, foie pourri, bouteille ou cachexie aqueuse. ERNEST GARCIN, Guide vétérinaire, 1944, page 67. Remarque : Attesté dans les dictionnaires généraux du XIXe. et du XXe. siècle à partir de Dictionnaire de l'Académie Française, Compléments 1842. C.— Par métonymie. VERRERIE. Bulle d'air dans le verre ou le cristal (Larousse du XXe. siècle en six volumes). — Par extension, vieilli. Bulle d'air formée par un liquide qui rejaillit ou qui bouillonne. La pluie fait des bouteilles en tombant dans les flaques d'eau; les enfants font des bouteilles de savon avec un chalumeau : Ø 10. De partout, une eau noire arrivait en sautelant, gargouillante, soulevée de bouteilles qui crevaient entre les joncs. HENRI POURRAT, Gaspard des Montagnes, La Tour du Levant, 1931, page 233. Remarque : On relève dans la documentation le mot bouteillophone, subst, masculin désignant l'instrument de musique formé par un ensemble de bouteilles dont chacune donne une note différente selon qu'elle est plus ou moins pleine (confer ANDRÉ SCHAEFFNER, Les Origines des instruments de musique, 1936, page 99 : Dans le bouteillophone de nos cirques (...) des gammes de bouteilles (...) vibrant par percussion ou par frottement). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 2 884. Fréquence relative littéraire : XIXe. siècle : a) 2 088, b) 5 723; XXe. siècle : a) 5 569, b) 4 067. DÉRIVÉS : 1. Bouteillée, substantif féminin. Contenu d'une bouteille. [Toinette] J'aime pas les gens qui sentent trop bon à coups de bouteillées [frôles à parfum] (JEAN-BALTHASAR MALLARD, COMTE DE LA VARENDE, Coeur pensif, 1957, page 147 ). 2. Bouteiller, verbe intransitif, technologie du verre (Confer supra II C). Se remplir de bulles d'air, se goder en cours de fabrication. Le verre bouteille.