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CIVE, CIVETTE1, substantif féminin.

Publié le 06/12/2021

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CIVE, CIVETTE1, substantif féminin.  

BOTANIQUE.  Plante à racines bulbeuses, ayant les propriétés de l'oignon, et employée dans la salade ou dans les ragoûts, principalement dans le civet : 

Ø Au XIXe.  siècle, Alexandre Dumas, dans son grand dictionnaire de cuisine, cite dix herbes d'assaisonnement : le persil, l'estragon, la cive, la ciboule, la sarriette, le fenouil, le thym, le basilic, la tanaisie...

Les Grandes heures de la cuisine française, Éluard-Valette, 1964, page 239. 

Remarque : Dictionnaire de l'Académie Française 1798 et 1932 signalent une vedette civette, substantif féminin : \" Nom donné à plusieurs variétés du genre ail dites aussi cive et ciboulette \" (confer VERNE, L'Île mystérieuse, 1874, page 139). 

Fréquence absolue littéraire Cive : 11. Civette : 1. 

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