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alimentaire, régime 1 PRÉSENTATION alimentaire, régime, ensemble des aliments d'une espèce animale donnée, analysé de manière quantitative et qualitative.

Publié le 22/04/2013

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alimentaire, régime 1 PRÉSENTATION alimentaire, régime, ensemble des aliments d'une espèce animale donnée, analysé de manière quantitative et qualitative. Les aliments entrant dans la composition d'un régime alimentaire sont des mélanges de différentes catégories de nutriments, présents en quantités variables. On distingue les macronutriments (protéines, glucides et lipides) et les micronutriments (vitamines, oligoéléments et minéraux -- voir Nutrition). Les premiers doivent être apportés en grandes quantités à l'organisme, les seconds ne sont nécessaires qu'à raison de quelques grammes, voire de quelques milligrammes quotidiens. 2 RÔLE ET COMPOSITION DES ALIMENTS Le régime alimentaire doit répondre à une double demande : les besoins énergétiques (ou caloriques) et les besoins plastiques. Les premiers compensent les pertes occasionnées par le métabolisme de base, l'activité musculaire, la thermorégulation et la croissance. Les seconds concernent la dé...

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